INGREDIENTES:

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• 400 g de Camarón grande 21-25

• 100 g Tocino

• 100 g de Queso manchego

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Para la salsa Bechamel:

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• 1 taza de Champiñones rebanados

• 30 g de Mantequilla

• 30 g de Harina

• 400 ml de Leche entera

• Sal al gusto

• Nuez moscada al gusto

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PREPARACIÓN:

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1. Pelar y abrir los camarones en forma de mariposa.

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2. Rellenar por el lomo con queso para luego envolver con tocino.

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3. Cocinar con un poco de aceite los camarones por todos lados, escurrir del aceite y secar en una toalla de papel para guardarlos al final.

 

Para preparar la salsa bechamel:

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1. En una pequeña olla derretimos la mantequilla, cocinamos los champiñones y agregamos la harina hasta que se dore. 

 

2. Agregamos la leche poco a poco sin dejar de mover con un batidor globo hasta que espese y sin dejar grumos. 

 

3. Sazonamos la salsa con un poco de sal y nuez moscada. 

 

Servimos los camarones con un poco de arroz, salseados con la bechamel de champiñones y decoramos con cebollín picado al gusto.